如何用水壺和玻璃壺盛裝水與葡萄酒
By Handmade Glasses & Glassware | LSA International | Published: 2026-10-14
Category: 操作指南
透過我們的逐步指南，學習如何用水瓶盛水、用玻璃壺盛酒。避免常見錯誤，打造美麗的餐桌擺設。
快速解答
要用水 壺-35f05d5237beeee49fcad5d6-2400136">壺-5a63f36fead1d86ec1b9f580-2400134">壺，裝滿四分之三的新鮮冷水，依喜好加入冰塊和檸檬，然後放在每位客人右側的杯墊上。若是葡萄酒，則使用玻璃壺或醒酒壺讓酒呼吸，再輕柔倒出。選擇窄頸水壺以減少潑灑，寬口壺則適合葡萄酒，有助香氣發展。
為水或葡萄酒選擇合適的容器
水壺通常有窄頸，容量約 0.5 至 1 公升，非常適合在餐桌上提供飲用水。玻璃壺較寬，通常有把手和壺嘴，適合葡萄酒，因為可以無滴漏倒酒，並讓酒有空間呼吸。對於水，帶有塞子或蓋子的水壺能保持水質新鮮並防止潑灑。對於葡萄酒，無蓋的壺更好，以便氧氣與酒互動。考慮容量：1 公升的水壺約可倒四杯水，而 0.75 公升的壺可裝一瓶標準葡萄酒。
在客人抵達前準備好水壺或玻璃壺
務必用溫肥皂水手洗水壺或玻璃壺，並徹底沖洗。硬水漬會使玻璃看起來霧濛濛，因此用無絨布擦乾。對於水，將水壺裝滿新鮮的冷水（自來水或過濾水），並在服務前冷藏至少一小時。對於葡萄酒，若要用壺醒酒，請將酒瓶直立放置一天讓沉澱物沉澱，然後緩慢倒出。切勿將沸水倒入冷壺中，以免破裂；讓它逐漸升溫。
在餐桌上擺放與倒酒
將 水壺 放在主人右側或餐桌中央的杯墊上。對於葡萄酒，將壺放在主人附近以便倒酒。倒水時，握住壺底或把手，緩慢倒出以避免濺出。倒葡萄酒時，握住壺的把手，沿著杯壁輕柔倒酒，以減少濺出並釋放香氣。水杯倒三分之二滿，酒杯倒三分之一滿。務必從客人的右側倒酒。
應避免的常見錯誤
不要裝太滿水壺或玻璃壺；頂部至少留一英寸空間。切勿使用窄頸水壺裝葡萄酒，因為會困住沉澱物；開口較寬的壺更適合。避免未清洗就將同一個壺用於水和葡萄酒，以免味道轉移。不要將水壺直接放在木桌上而無杯墊，因為冷凝水會留下痕跡。最後，切勿將葡萄酒倒入濕壺中；殘留的水會稀釋酒。
逐步服務流程
- 冰鎮並裝滿水壺： 將乾淨的水壺裝滿四分之三的冷水。依喜好加入冰塊和一片檸檬。 檢查點：不要裝到滿；留出空間給冰塊並避免潑灑。
- 將葡萄酒倒入玻璃壺醒酒： 若要用壺醒酒，將酒從酒瓶緩慢倒入壺中，避開沉澱物。靜置 10-15 分鐘。 檢查點：切勿將葡萄酒倒入濕壺中；先沖洗並擦乾。
- 在餐桌上擺放容器： 將水壺放在主人右側的杯墊上。將葡萄酒壺放在主人附近以便倒酒。 檢查點：使用杯墊保護桌面免受冷凝水和熱度影響。
- 為客人倒水： 握住壺底或把手，從每位客人的右側緩慢倒水入杯。倒至三分之二滿。 檢查點：避免壺嘴碰觸杯緣。
- 為客人倒葡萄酒： 握住壺的把手，沿著杯壁輕柔倒酒。倒至三分之一滿，讓客人先搖晃聞香再品飲。 檢查點：切勿將酒杯倒超過半滿，以便香氣聚集。
- 補充與更新： 保持水壺和葡萄酒壺的補充。視需要更換新鮮冷水和冰塊。對於葡萄酒，最好在一小時內喝完壺中的酒以獲得最佳風味。 檢查點：不要讓水放置數小時；更新以保持口感清新。
