Comment entretenir votre planche et plateau de service en bois

Réponse rapide

Pour garder votre ensemble de plats et votre plateau en frêne en parfait état, lavez-les à la main, séchez-les immédiatement et appliquez une huile minérale de qualité alimentaire tous les quelques mois.

Routine d'entretien étape par étape

1. Nettoyez après chaque utilisation : Lavez la planche ou le plateau à la main avec de l'eau tiède et un savon doux. Utilisez une éponge ou un chiffon doux. Rincez rapidement et soigneusement. Ne laissez pas la planche tremper ; une exposition prolongée à l'eau peut faire gonfler et fissurer le bois.
2. Séchez immédiatement : Épongez le bois avec un torchon propre, puis posez-le debout ou à plat sur un égouttoir. Laissez-le sécher complètement à l'air avant de le ranger. Ne rangez jamais une planche humide dans un placard ou un tiroir ; l'humidité piégée favorise les moisissures et la déformation.
3. Huilez tous les 2 à 3 mois (ou lorsque la surface semble sèche) : Appliquez une fine couche d'huile minérale de qualité alimentaire ou de conditionneur pour planche avec un chiffon doux. Laissez pénétrer quelques heures ou toute une nuit, puis retirez l'excédent avec un chiffon sec. N'utilisez pas d'huiles de cuisson comme l'huile d'olive ou de coco ; elles peuvent rancir et laisser une odeur désagréable. Optez pour l'huile minérale ou un conditionneur pour bois dédié.
4. Éliminez les taches ou les odeurs si nécessaire : Saupoudrez du gros sel ou du bicarbonate de soude sur la planche et frottez doucement avec un demi-citron. Laissez agir 5 minutes, puis rincez et séchez. Pour les taches tenaces, poncez légèrement la zone avec du papier de verre fin (grain 220) avant de huiler. Testez toute méthode d'élimination des taches sur une petite zone peu visible au préalable, surtout si la planche a une finition délicate.

Produits mentionnés

• Ensemble de plats en frêne: Un ensemble modulaire composé de trois plats en frêne de hauteurs différentes, avec deux supports plateforme et une planche plate qui s'emboîtent. Comme les pièces s'utilisent dans différentes configurations, chaque surface nécessite le même lavage à la main délicat et la même routine de huilage pour rester homogène.

  

• Plateau en frêne: Un plateau rectangulaire en frêne avec poignées encastrées, conçu pour différentes cuisines et occasions. Les poignées encastrées sont un détail à essuyer soigneusement, car des particules alimentaires peuvent s'y accumuler ; un huilage régulier aide aussi à éviter que le bois autour des poignées ne se dessèche.